Série The Flavor Thesaurus : brochette bacon + ananas

Crédits photos : JLL Photographies

Crédits photos : JLL Photographies

On continue notre série, basée sur le livre explorant les associations de goût, The Flavor Thesaurus de Niki Segni, que nous avions inaugurée avec la petite mousse végétalienne avocat et chocolat. 

 

Pour ce mois-ci, on illustre la fameuse association du sucré salé avec des petites brochettes toutes simples mélangeant l’ananas au bacon. L’association est bien connue sur les pizzas dites Hawaïennes ; ici, loin des clichés, on vous propose quelque chose de simple pour essayer et surprendre pourquoi pas pour un apéro servi en amuse-bouche.

 

Pour cette recette il vous faudra tout simplement un bel ananas et de belles tranches de bacon tranchées fines.

 

  • Couper votre ananas en cube et enrouler la tranche de bacon autour en stabilisant la tranche grâce au cure-dent ou une broche.
  • Passer au four ou au BBQ jusqu’à ce que le bacon soit bien doré.
  • Déguster

 

Bon appétit !