Appetite for books : Vegetarian cooking class

Tacos de tomates et de courgettes rôties accompagnées de fleurs de courgettes.

Tacos de tomates et de courgettes rôties accompagnées de fleurs de courgettes.

La semaine dernière, j’ai participé au cours de cuisine végétarienne, de la boutique Appetite for books sur la rue Victoria, animé par le cuisinier Jonathan Cheung.

 

Jonathan est le propriétaire de la boutique Appetite for books depuis bientôt 10 ans et du food truck Chaud Dogs. La boutique Appetite for books est un petit trésor de quartier pour sa sélection de livres cuisine incroyables et pour le savoir de son propriétaire. Le cours de cuisine était basé sur le livre « The simple art of vegetarian cooking » de l’auteure de la colonne du New York Time sur la santé Martha Rose Schulman

Miss cloudy appetite for books cooking class

Le cours se présente sous la formule où Jonathan cuisine devant vous les recettes choisies dans le livre du cours en vous expliquant toutes les étages et les petits trucs à savoir, ainsi que (ma partie préférée) la dégustation. 

 

J’ai beaucoup appris pendant ce cours, car en cuisine ce qui est génial c’est que l’ont n’a jamais fini d’apprendre. En rentrant à la maison, je n’avais qu’une hâte, prendre mon panier et courir le marché Jean-Talon pour choisir des produits frais et refaire les recettes présentées pendant le cours.

 

Je vous invite a allez visitez la boutique à votre prochain passage dans Westmount et si le coeur vous en dit voici la liste des cours de cuisine (la nouvelle liste pour la rentrée sort bientôt,) sur le site de la boutique.

Ci-dessous, découvrez les recettes réalisées pour vous donner l’eau à la bouche !

 

Le menu de dégustation

 

Grand bol de betteraves rôties accompagnées de feuilles de betteraves et de yogourt à l’ail.

Tacos de tomates et de courgettes rôties accompagnées de fleurs de courgettes.

Polenta grillée accompagnée d’une sauce tomate au basilic

Crumble fraise et rhubarbe

Grand bol de betteraves rôties accompagnées de feuilles de betteraves et de yogourt à l’ail

Grand bol de betteraves rôties accompagnées de feuilles de betteraves et de yogourt à l’ail

Miss cloudy appetite for books cooking class
Polenta grillée accompagnée d’une sauce tomate au basilic

Polenta grillée accompagnée d’une sauce tomate au basilic

Polenta grillée accompagnée d’une sauce tomate au basilic

Polenta grillée accompagnée d’une sauce tomate au basilic

Crumble fraise et rhubarbe

Crumble fraise et rhubarbe

Crumble fraise et rhubarbe

Crumble fraise et rhubarbe